Celozrnné cestoviny s pestom a grilovanou zeleninou

Dnes vám prinášame obľúbený recept od našej členky Silvie z Ružomberka. Tento rýchly a zdravý pokrm je ideálny, keď nemáte veľa času, no chcete si pochutnať na niečom chutnom a výživnom.

🛒 Ingrediencie:

• 200 g celozrnných cestovín

• 2 PL bazalkového pesta (ideálne domáce, ale kúpené je tiež skvelé!)

• 1 cuketa

• 1 červená paprika

• 1 žltá paprika

• 1 hrsť cherry paradajok

• 1 PL olivového oleja

• Soľ a čierne korenie podľa chuti

• Strúhaný parmezán (voliteľné, ale odporúčané)

👉 Tip od Silvie:

• Ak si chcete ušetriť čas, použite mrazenú grilovanú zeleninu, ktorú stačí len rýchlo ohriať.

• Ak chcete jedlo povýšiť na ďalšiu úroveň, pridajte do pesta lyžicu mascarpone – dodá mu krémovú konzistenciu a luxusný nádych.

Postup prípravy:

1. Príprava zeleniny:Cuketu a papriky nakrájajte na pásiky, cherry paradajky prekrojte na polovice. Všetko pokvapkajte olivovým olejom, ochuťte soľou a čiernym korením.

   
   

2. Grilovanie:Zeleninu ugrilujte na rozpálenej grilovacej panvici 5–7 minút, kým nezíska zlatistú farbu. Ak nemáte grilovaciu panvicu, môžete zeleninu upiecť na plechu v rúre pri 200 °C približne 7 minút.

   
   

3. Cestoviny:Medzitým dajte variť vodu na cestoviny. Keď začne vrieť, osoľte ju a pridajte celozrnné cestoviny. Varte ich podľa návodu na obale (zvyčajne 8–10 minút). Po uvarení cestoviny sceďte a nechajte chvíľu postáť.

   
   

4. Spojenie chutí:V miske premiešajte cestoviny s bazalkovým pestom, aby sa dobre obalili. Pridajte ugrilovanú zeleninu a jemne premiešajte, aby sa chute spojili.

   
   

5. Servírovanie:Hotové jedlo naservírujte na taniere, posypte strúhaným parmezánom (alebo vegánskou alternatívou) a podávajte.

   
   
   
   

💡 Silviin tip:

Tento recept je výborný aj studený. Pripravte si ho večer a na druhý deň si ho môžete vziať ako rýchly obed do práce. Stačí ho zabaliť do krabičky a máte zdravé jedlo vždy poruke.

🥦 Nutričné hodnoty (na celý recept, pre 2–3 porcie):

• Kalórie: ~900–1100 kcal

• Bielkoviny: ~35–40 g

• Tuky: ~30–40 g

• Sacharidy: ~130–150 g

• Vláknina: ~20–25 g

Dobrú chuť! 🍽️ A nezabudnite sa podeliť o svoje kulinárske výtvory na sociálnych sieťach – označte nás @ByPerfect! 😊